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油麦菜
1.油麦菜简介：
油麦菜是国外引进的蔬菜品种，原种产于地中海沿岸，我国多地均可栽培。
2.油麦菜食用价值：
油麦菜性寒冷，有下火清热、利尿消肿之效，适合有上火、口腔溃疡者可以食用油麦菜改善；
油麦菜可以促进消化液分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有效预防胆汁性肝硬化；油麦菜中含有莴苣素，有镇静安神的作用，经常食用有助于缓解神经紧张，改善睡眠质量，调节改善神经衰弱等。
3.油麦菜食谱：
凉拌油麦菜
1.食材：油麦菜克，芝麻油1勺、生抽1勺、醋一勺、盐适量、蒜适量、白糖适量。
2.做法：
（1）油麦菜洗净控水，用手掰成段；（2）蒜切碎（蒜要多点），加醋（多点），味极鲜（少量），鸡精，盐少许（有蚝油放点最好，味道比较好），拌均待用；（3）热锅放油适量，熟油后，关火，马上放入上面准备好的调味料，爆香；（4）把油麦菜放入拌均，盛盘即可（因为锅还是热的，油麦菜放里边拌的话，就有点烫熟了，如果喜欢吃脆一点的，可以把菜放盘里拌均）。
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