如今市面上的蛋类品种多样，但是最受人们欢迎的应该就是鸡蛋了，和其他蛋类相比，鸡蛋不仅价格便宜，营养价值也特别高，甚至被营养学家称为完全蛋白质模式，鸡蛋中含有的优质蛋白极易被人体吸收利用，吸收率高达98%以上。
在中国，鸡蛋料理无所不在，煎鸡蛋、炸鸡蛋、溏心蛋等，但是还有一种吃法，开水冲鸡蛋，又俗称“鸡蛋花”，把鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋浆，然后用滚烫的开水冲开，比较正宗的吃法就是里边滴上香油或者是蜂蜜。
相信很多人也都喝过，那么你知道坚持喝开水冲鸡蛋滴两滴香油，会发生什么变化吗？接下来一起了解一下。
01“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝半年，最后会怎样？医生揭晓答案
1.缓解便秘
许多人都有便秘的情况，开水冲鸡蛋易于消化，用开水冲鸡蛋可以通宿便，另外，对于缓解便秘还有一定的好处，尤其放上香油以后可以有去火的功效。
能够凝神去火，对于有低血压低血糖病史的人来说，吃开水冲鸡蛋，还是比较好的，可以使病情得到比较好的转化。
2.清热败火
当身体出现上火时，可以坚持喝一碗开水冲鸡蛋，可以起到清热败火的效果，缓解体内燥热的情况，还有效的泻肝火改善因肺火旺盛产生的咳嗽，气喘等症状。
特别是感冒的时候，喝一碗开水冲鸡蛋，能够有效地缓解感冒减轻症状。
3.保护大脑发育
早上不吃饭，对大脑有一定的损害，那么，常喝开水冲鸡蛋有利于大脑健康，改善记忆力退化的情况。
鸡蛋中本身含有不少的营养物质，这些营养物质中有的对于大脑的发育起到促进的作用，例如卵磷脂，身体摄入适量的这些物质，有助于促进大脑发育。
4.保护肠胃
如果你的肠胃功能较弱，肠胃不舒服的话，不妨坚持每天喝一碗开水冲鸡蛋，能够修复受损的胃黏膜和胃细胞，并且鸡蛋中含有丰富的蛋白质和微量元素，能够很好的调理胃部生态环境。
再加上开水冲鸡蛋是半流食，对于肠胃不舒服或者是不消化的人来说比较好消化，不会对肠胃造成负担。
5.保护肝脏
肝脏是体内的解毒器官，只有肝脏健康才能为机体各个器官带来营养的滋润，如果存在不良的习惯，就会让肝脏处于过度疲劳的阶段。
早上吃早餐时如果能够保证充足的营养，能够为肝脏带来能量，保证机体的正常运转。如果在早上喝一碗开水中鸡蛋，能够促进肠胃和肝脏的消化吸收能力，起到保护肝脏的效果。
02开水冲鸡蛋的正确做法
1、首先将鸡蛋的外壳一定要清洗干净，随后将鸡蛋放入开水中进行浸泡着，等待十分钟。
2、将冲鸡蛋的容器中倒入适量的开水，也是需要进行浸泡的，以此达到一个消毒作用。
3、这个时候需要继续准备开水，等水沸腾之后，就将容器中的水倒掉，将鸡蛋倒入容器中，并用筷子打散，随后将开水倒入其中。
4、为了鸡蛋能够真正被烫熟，倒入开水后就要盖上盖子进行焖着，等温度降到60的时候就可以加入白糖搅拌均匀食用了。
03鸡蛋2种最错误吃法，会伤身
1.生吃
现在很多的人可能都会去生吃鸡蛋，有的人觉得那样的话，一些成分没有被破坏，而且营养价值也是非常高的，事实上并非如此。
如果说是生吃鸡蛋的话，这样的鸡蛋没有经过高温消毒，可能里面还有沙门氏菌等这些细菌，对我们的身体来说是没有好处的，可能会引起腹泻。且这样食用，对蛋白质的吸收率也不是最高。
2.茶叶蛋
茶叶蛋和卤蛋，在制作的过程中都会加入很多辅料，而这些辅料除了会让它们的味道更好，也会让钠的含量增加。尤其是对于高血压、心血管疾病和肾病患者来说，最好就别吃这两种鸡蛋，因为他们都需要严格的控制盐的摄入量。
此外，经过了长时间的烹调，茶叶蛋和卤蛋都会有不少的营养损失。比如B族维生素，基本上已经不复存在了。
04延伸——每人每天吃几个鸡蛋合适？
在日常食物中，鸡蛋的营养价值较高，含有丰富的微量元素，适量食用有利于身体健康。
一般正常成人每天吃1-2个鸡蛋即可。儿童及青少年由于身体正处于发育阶段，体内营养物质代谢快，所以每天可吃2-3个鸡蛋以补充营养，促进身体发育。
大手术后身体虚弱者以及体力劳动较多的人，需要补充营养物质调理身体，所以每天可吃2-3个鸡蛋来补充营养。
鸡蛋营养物质丰富，但是也要避免吃的过多，因为鸡蛋黄当中含有较多的胆固醇，会导致胆固醇升高影响健康。
而且蛋白质过度摄入对胃肠道造成负担，引起腹胀或消化不良，一定要注意饮食的多样化，并且还要适当的运动锻炼，增强身体的抵抗力和免疫力。